Receita de Macarrão com Legumes – Prático e Saboroso

2015-01-05
Receita Macarrão com Legumes
  • Rende: 6 porções
  • Tempo de Preparo: 25m
  • Tempo de Cozimento: 15m
  • Pronto em: 40m

Uma excelente receita para esse Verão é o Macarrão com Legumes, uma receita super leve e deliciosa, e que além de tudo é muito saudável.
Muito prático de ser preparado, o Macarrão com Legumes pode ser feito em qualquer lugar e a qualquer hora, principalmente quando você quer aquela comida rápida mas também não quer comer qualquer coisa.
Os ingredientes do Macarrão com Legumes combinam perfeitamente e você ainda pode fazer da maneira que preferir, dando o seu toque especial na receita e deixando do seu jeito, acrescentando mais coisas de sua preferência, como tomates, palmito, milho, ervilha, entre outros.

Pimentões são ricos em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que são essenciais para a prevenção do câncer. Além disso são ótimos para o sistema cardiovascular. Um fator de risco para a doença cardíaca é a inflamação crônica e estresse oxidativo, o que pode ser reduzida pela ingestão de pimentão. É rico em Fibra, Vitamina CVitamina A, minerais como Cálcio, FerroFósforo e possuem baixa caloria, por isso são bastante utilizados em dietas de emagrecimento como na nossa receita de Macarrão com Legumes.

Vamos ao preparo do Macarrão com Legumes

Ingredientes

  • 1 prato de brócolis (cozido)
  • 1 pimentão vermelho e 1 amarelo
  • 1 cebola média picada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de água quente
  • 4 cenouras médias (raladas ou em pedaços pequenos)
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de vinagre
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 250g de macarrão integral tipo parafuso
  • Sal e pimenta a gosto

Método

Etapa 1

Cozinhe o macarrão "al dente" e reserve

Etapa 2

Em uma panela, coloque 4 colheres de sopa de azeite, o alho e a cebola para fritarem, os pimentões picados, o caldo de legumes dissolvido em água, o sal e a pimenta a gosto

Etapa 3

Refogue e reserve

Etapa 4

Em outro recipiente, junte o macarrão, o brócolis cozido e a cenoura

Etapa 5

E, por último, acrescente o restante do azeite e o vinagre

Etapa 6

Misture bem e sirva a seguir

Dicas

Uma boa dica para quem quer um gostinho a mais no Macarrão com Legumes é refogar pedacinhos de frango para adicionar à receita.
Outros legumes como repolhos, couve-flor, e também milho, ervilha, palmito caem muito bem na receita. Nessa receita, podem ficar a vontade para colocarem em prática os dotes culinários, coloquem alimentos de sua preferência e depois nos conte como ficou seu prato.

 

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