Bolo de Mandioca sem Glúten

2014-10-17
Bolo Mandioca sem Glúten
  • Tempo de Preparo: 15m
  • Tempo de Cozimento: 35m
  • Pronto em: 50m

Bolo light, prático e gostoso

Existem diversas maneiras de uma pessoa aderir a uma dieta sem glúten, seja por restrição médica, por orientação nutricional e em alguns casos, para fazer uma dieta detox. A utilização de receitas sem glúten resulta na remoção de alguns ingredientes da receita, como a farinha de trigo, aveia, centeio, entre outros. Porém, o grande problema é substituir esses ingredientes sem perder a aparência e sabor de antes.
Por isso preparamos a receita deste delicioso bolo de mandioca feito para quem curte seguir a dieta sem glúten.

Bolo light, rápido, fácil e delicioso para companhar um café. Então, mãos à massa …

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar light
  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa, sem sal
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 2 xícaras (chá) de mandioca crua, ralada
  • ½ xícara (chá) de farinha ou creme de arroz
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Método

Etapa 1

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, a margarina e o coco ralado.

Etapa 2

Coloque em uma tigela e adicione a mandioca, a farinha de arroz e o fermento em pó.

Etapa 3

Despeje em uma forma (com furo central, 24cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

Etapa 4

Asse em forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 35 minutos.

Etapa 5

Espere amornar e desenforme.

 

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